我們首先來認識下懷山藥（鐵棍山藥）的前世今生??！

懷山藥

懷山藥是河南焦作溫縣、武陟、博愛等地所產的山藥，因為在古時這一區域被稱為覃懷、懷州、懷慶府，所以此地所產藥材皆被冠以“懷”字，稱為“懷藥”，其中最為著名的就是“四大懷藥”它們分別是懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花。

相傳周平王時，衛桓公向周王室進貢“四大懷藥”，周王室用后大悅，贊其為“神物”，從此“四大懷藥”成為歷朝貢品，而“四大懷藥”中，又以懷山藥居首，因其功效可與人參媲美，所以又被人們稱為“懷府老人參”。

我國山藥品種很多，但是從古至今說到藥用，首推懷山藥，我國現存成書最早的藥物學經典《神農本草經》中就說：“山藥以河南懷慶者良”，明朝陳嘉謨所著的《本草蒙筌》亦云：“山藥各地均產，以河南懷慶各地產者良”，正是由于具有極高的藥用價值而產量有限，所以其在一些歷史時期一度成為專供皇室食用的珍貴食材，嚴禁上市買賣。

到了清乾隆年間，懷山藥生產達到鼎盛時期，懷慶府組成“懷幫”經營懷山藥，賺得缽滿盆溢。民間有云：十三幫一大片，抵不上懷幫一個殿（店），由此可以看到人們對于懷山藥的追捧有多狂熱。

1962年，中國從《本草綱目》1892種中草藥中選出44種為“國藥之寶”，懷山藥名列其中。

上世紀八十年代處，受“以糧為綱”思想的影響，產量低，輪作期長的懷山藥瀕臨絕跡，只有溫縣少數村的村民在自家菜園中保留種植了少量懷山藥，才使得該品種得以延續。

鐵棍山藥

鐵棍山藥

鐵棍山藥是擇優培育的一種懷山藥，因其肉質瓷實，不易折斷，表皮布滿鐵紅色如銹跡的斑痕，手持兩根互相敲擊時鏗鏘作響，能夠發出類似鐵棍撞擊的聲音，因此得名。因為鐵棍山藥品質高，藥性好所以得到了大力推廣種植，現在溫縣種植的懷山藥中絕大部分都為鐵棍山藥。

2008年胡主席來河南視察時，專門考察了焦作的鐵棍山藥，當年鐵棍山藥名聲大振。

2011年，焦作溫縣“鐵棍山藥”種植山藥面積由1.9萬畝增加到3.3萬畝，擁有24家懷藥生產加工銷售企業，合作社百余家，注冊品牌10家以上，年銷售規模在500萬元以上的經營主體3個，鐵棍山藥總量的97%由一般農戶為主體對外銷售。

這些年來人們對于養生食療越來越重視，作為藥食同源佳品的鐵棍山藥日益受到大家的親睞，加之很多中成藥都有山藥的成分，鐵棍山藥的需求量逐年上升，而其產量極為有限，這就導致了如今鐵棍山藥市場的混亂（我在《鐵棍山藥真假如何辨別-山藥市場內幕》已經詳細披露，有興趣的可以看下這篇文章），人們很難買到正宗的鐵棍山藥，所以在購買的時候一定要仔細對比，不能盲目追求低價。

商品品名：壚土地鐵棍山藥經典禮盒裝
商品產地：河南焦作溫縣
商品外觀：壚土地鐵棍山藥因為種植土質較硬，長得沒有那么直那么好看，長度不太長，直徑1-2厘米左右，表皮顏色較重，有明顯或不太明顯的紅銹斑，有突出毛孔和較長的須，切面呈白色或乳黃色。
規格：30cm-60cm不同規格
儲存：通風干燥，避免陽光直射
使用方法：蒸食，煮食，煮粥，煲湯，炒食
適用人群：男女老幼均可適用，養生佳品
鐵棍山藥價格：山藥也是農產品，價格會有市場浮動，可能會不定時調整價格，請親們理解。但我們的貨品肯定是當前最低價（保證正宗和品質的前提下）請不要拿網上的低價來比，那是以質換價，或真假混合。價值=質量，千古不變的真理。請親們自己斟酌。